当前位置:首 页 >>新闻资讯  >>  青岛300所学校食堂升级 学生吃上“标准餐”

青岛300所学校食堂升级 学生吃上“标准餐”

点击次数:624  发布日期:2014-12-01

目前,全市建300所标准化学校食堂的目标已经完成,而且超额完成任务。在对待学生吃饭问题上,青岛市动足了脑子,前不久出台的《青岛市中小学校(托幼机构)食堂标准管理规范》更是对食堂究竟建成什么样详细定则。学校建食堂从原来的不会建、不愿建变成了现在的会建、愿建。学校细心定制的安全营养餐,这背后受惠的是广大学生。 

食堂标准化吃得更放心 

这个星期四我吃的是大肉包子,最喜欢吃了。”23日,青岛宁夏路二小的三年级学生小王告诉记者。小王从一年级开始就在学校食堂吃饭,今年学校食堂建成了标准化食堂,她觉得饭更好吃了,菜品也更丰富了。 

小王的妈妈蓝女士则表示,作为家长最关心的是学校食堂的食品安全问题。学校食堂创建为标准化食堂后,食品安全有了保证,家长们更放心了。蓝女士说,冬天来了,让孩子能够在学校吃上一顿热乎可口的饭菜是家长最大的希望。食堂的饭钱每月一交,每顿午餐八块钱,我们觉得非常实惠。蓝女士说。 

记者看到,在该校的食堂菜谱中,鱼香肉丝、小白菜豆腐粉丝、西红柿炒鸡蛋、紫菜蛋汤等菜品一应俱全,荤素搭配。一个周的菜品多达二十几种,每天的饭菜都不一样。 

8元钱是市区大多数学校学生营养午餐的价格,而这是学校和家长、供餐企业之间协商的价钱,各校情况差不多,中小学大部分都定在8元,也有的学校选择10元学生餐。 

就餐学生数量激增 

今年,青岛市政府决定建设300所中小学标准化食堂并列入2014年市办实事。一批市区老校和农村学校的食堂发生了翻天覆地的变化,从落后的食堂变成了高大上的食堂。而食堂的变化不仅体现在硬件提升上,还体现在食堂管理水平等提高上。 

我们学校是今年10月份通过的标准化食堂验收。北山小学校长方露告诉记者,北山小学是一所老校,从1996年开始就有小学食堂,当时并不多见。由于学校的食堂面积以及硬件条件等落后,无法满足学生高标准的就餐要求,食堂有待升级。在今年暑假,该校开始升级学校食堂。 

把一个学校仓库改成了食堂,厨房也改造了,原来食堂加厨房的面积是 40平方米 ,现在扩展到了200平方米 。方露说,与硬件的变化相比,食堂管理方面的提升更显而易见。我们引入了专业的帮厨团队,从食堂的运作到菜品的种类、营养都由专业化团队指导。她所,现在该校有13个食堂工作人员 ,厨师、面点师等都是专业的,整个运作过程更加细致和规范了。 

食堂升级带来的变化显而易见,那就是在校食堂就餐人数的激增。标准化之前,学校食堂的就餐人数是400人左右,而现在在校就餐的学生到达了660人左右,全校人数是840人 ,增幅明显。方露说。 

学校建食堂标准更清晰 

1027日,市教育局出台《青岛市中小学校(托幼机构)食堂标准管理规范》,这是全国同类城市第一个中小学食堂的地方标准,也是加强学校食堂管理的第一步,通过制定标准先明确食堂工作的基本规范和专业要求。规范的出台也给食堂建设定了标准。 

标准中规定了青岛市中小学校(托幼机构)学生食堂标准管理的术语和定义、食品安全控制、食堂基础设施、设备配备、检验要求、食品管理和营养管理要求、应急处置、责任与监督及投诉处理等,内容十分详细。 

家长和学生有在校就餐的需求,市教育局也有对学校建食堂的倡导和要求,学校克服困难来创办食堂。方露说,在创建标准化食堂中,新出台的规范无疑会给学校一个好的指导,到底建成什么样,建设过程中注意的问题,后期管理规范,这样会给学校建食堂排除一定后顾之忧。 

影响 农村学校食堂变化明显 

全市标准化食堂建设完成,农村学校食堂的变化非常明显。”23日,市教育局后勤管理中心相关负责人告诉记者。平度2014年参与建设验收的白埠中小学、蓼兰中学、新河镇华侨中学、门村小学、古岘小学和云山小学等学校食堂,与创建前相比有了翻天覆地的变化。平度市教体局相关负责人说,从校长到从业人员的食品安全知识均得到不同程度提高。该市申报的64所中小学食堂全部通过,完成率100%

打印此页】  【关闭